23 juin 2005
Mille-Feuilles tomate-mozzarella
Rrecette rapide pour reste de pâte feuilletée...
Ingrédients, pour 6 petits feuilletés:
2 tomates
1 boule de mozzarella
un peu de pesto (facultatif)
du basilic frais
Recette:
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Tailler la pâte feuilletée en rectangle. Poser les rectangles sur un plaque allant dans le four, piquer la pâte avec une fourchette et badigeonner la avec un jaune d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à soupe de lait. Enfourner pendant 20 min.
Couper les tomates en petits dés, les mettre à mariner dans 3 cuillères d'huile d'olive mélangée avec quelques feuilles de basilic hachés. Laisser mariner une vingtaine de minutes.
Lorsque la pâte est cuite, la sortir du four et laisser refroidir. Mettre un peu de pesto sur la moitié des rectangles. Placer les dés de tomate sur les rectangles de pâte puis la mozzarella coupée en tranche.
Verser un peu d'huile qui a servi à la marinade sur les tomates et la mozzarella. Enfourner 10 minutes sans mettre les chapeaux de pâte.
Après les 5 minutes, placer les hauts des mille feuilles et re-enfourner 5 petites minutes.
Avant de servir, verser un filet d'huile d'olive et mettre deux feuilles de basilic sur le haut des mille feuilles.
Déguster de suite... Bon app'
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